Карфиолът не е просто зеленчук. Той е подходящ за отслабване, нисковъглехидратни режими и е чудесна алтернатива на ориза, тестото и дори хумуса.
С ниско съдържание на калории и висока хранителна стойност, карфиолът заслужено се превръща в суперхрана, която намира място във всяка модерна и здравословна диета.
Продължете да четете, за да научите повече за ползите на карфиола:
Хранителни стойности
Ето общ преглед на хранителните вещества, които се намират в 1 чаша или 107 грама суров карфиол:
- Калории: 27
- Фибри: 2 г
- Витамин C: 58% от дневната стойност (ДН)
- Витамин K: 14% от ДН
- Витамин B6: 12% от ДН
- Фолат: 15% от ДН
- Пантотенова киселина: 14% от ДН
- Калий: 7% от ДН
- Манган: 9% от ДН
- Холин: 8% от ДН
- Магнезий: 4% от ДН
- Фосфор: 4% от ДН
Стимулира отслабването
Карфиолът притежава няколко свойства, които могат да помогнат за отслабване.
Първо, той е нискокалоричен, така че можете да ядете по много, без значително да увеличавате приема си на калории. Може да служи и като нискокалоричен заместител на висококалорични храни, като ориз и брашно.
Като добър източник на фибри, карфиолът забавя храносмилането и насърчава чувството за ситост. Това може да помогне за намаляване на броя на калориите, които приемате през деня, което е важен фактор за контрол на теглото.
Високото съдържание на вода е друг благоприятен за отслабване аспект на карфиола. Всъщност 92% от теглото му се състои от вода.
Нисковъглехидратна алтернатива на зърнените храни и бобовите растения
Карфиолът е изключително универсален и може да се използва като заместител на зърнените храни и бобовите растения. Това е така, защото той е със значително по-ниско съдържание на въглехидрати от останалите култури.
Ето някои примери за рецепти, които могат да се приготвят с карфиол вместо със зърнени храни и бобови растения:
- Ориз с карфиол: Заменете белия или кафяв ориз с настърган и след това сварен карфиол.
- Пица от карфиол: Като смилате карфиола в кухненски робот и след това го направите на тесто, можете да направите вкусна пица.
- Хумус от карфиол: Нахутът може да се замени с карфиол в рецепти за хумус.
- Пюре от карфиол: Вместо да правите картофено пюре, опитайте да направите нисковъглехидратно пюре от карфиол.
- Тортили от карфиол: Комбинирайте пасиран карфиол с яйца, за да направите нисковъглехидратни тортили, които могат да се използват за тортили, такос черупки или бурито.
- Макарони със сирене и карфиол: Свареният карфиол може да се комбинира с мляко, сирене и подправки, за да се направят макарони със сирене.
Перфектното допълнение към всяка диета
Карфиолът може да се консумира и суров, а това изисква много малко подготовка. Можете да се насладите на сурови парченца карфиол като лека закуска, потопена в хумус или друг здравословен зеленчуков сос.
Той може да се приготвя и по различни начини, като например на пара, печене или сотиране. Той е отлична гарнитура или може да се комбинира с ястия като супи, салати, пържени ястия и гювечи.
Да не говорим, че е сравнително евтин и широко достъпен в повечето хранителни магазини.
Рецепта за стек от карфиол с бабагануш - вижте в следващото видео.
Последвайте ladyzone.bg във FACEBOOK
Последвайте ladyzone.bg в INSTAGRAM
Последвайте ladyzone.bg в ТIKTOK
