За въздържанието по време на пост Ефрем Сириец казва: "Има въздържание на езика – да не се говори много и напразно... Има въздържание в храна – владей себе си и не придирай в храна, не се лакоми за обилни и скъпи гозби, не яж безразборно, а само в определено време; не превръщай в лакомия апетита към различни храни, не се предавай на духа на чрувоугодието.”

Ето една рецапта за постна супа:

Грахова крем-супа

1 ½ ч.ч. сушен грах

4 скилидки чесън

4-5 стръка магданоз

1 ч.л. риган

1 картоф

2 с.л. олио

черен пипер

сол

хапки за супа

Грахът се залива със студена вода и се оставя за 2 часа. Сварява се в същата вода за около 2 часа на умерен огън. Добавят се счуканият на ситно чесън, солта, обеленият цял картоф и риганът. Доварява се още 30 минути до пълна готовност. Накрая се пасира, поръсва се с черен пипер и се сервира с хапките.

В първата седмица от понеделник до петък включително се спазва строг пост (растителна храна без олио).