За въздържанието по време на пост Ефрем Сириец казва: "Има въздържание на езика – да не се говори много и напразно... Има въздържание в храна – владей себе си и не придирай в храна, не се лакоми за обилни и скъпи гозби, не яж безразборно, а само в определено време; не превръщай в лакомия апетита към различни храни, не се предавай на духа на чрувоугодието.”
Ето една рецапта за постна супа:
Грахова крем-супа
1 ½ ч.ч. сушен грах
4 скилидки чесън
4-5 стръка магданоз
1 ч.л. риган
1 картоф
2 с.л. олио
черен пипер
сол
хапки за супа
Грахът се залива със студена вода и се оставя за 2 часа. Сварява се в същата вода за около 2 часа на умерен огън. Добавят се счуканият на ситно чесън, солта, обеленият цял картоф и риганът. Доварява се още 30 минути до пълна готовност. Накрая се пасира, поръсва се с черен пипер и се сервира с хапките.
В първата седмица от понеделник до петък включително се спазва строг пост (растителна храна без олио).
