Ето как правилно да съхранявате краставиците

Краставиците са сред най-популярните зеленчуци във всяка култура. Най-често се слагат в салати, сандвичи или се похапват като лека закуска. Правилното им съхранение е от решаващо значение, за да се запазят свежи и хрупкави възможно най-дълго. Проверете дали ги съхранявате правилно.

Краставиците обичат хладно, но не твърде студено

Като членове на семейство Тиквови, краставиците произхождат от топли региони и са чувствителни към студ. Въпреки това, те не трябва да се съхраняват и в прекалено топли условия. Най-добре е да се консумират възможно най-пресни. Ако искате да ги съхранявате по-дълго, изданието myHOMEBOOK препоръчва да ги съхранявате на тъмно и хладно място. Можете също така да увивате краставиците в леко влажна кухненска кърпа и да ги съхранявате в затварящ се контейнер. При идеални условия краставиците ще останат свежи до три седмици.

Не изхвърляйте горчивите краставици! Този трик ще оправи вкуса им

Това ще извлече горчивите съединения в зеленчука

Най-добре е хладна изба или килер. Ако тези опции не са налични, краставиците могат да се съхраняват и в чекмеджето за зеленчуци на хладилника. Там обаче те ще загубят качеството си по-бързо, особено при много ниски температури.

Снимка: iStock

Дръжте дистанция от тези плодове

Независимо дали са в мазето, килера или хладилника, краставиците никога не трябва да се съхраняват до ябълки, круши или банани. Тези плодове произвеждат етилен, газ, който ускорява процеса на стареене. За краставиците това означава, че се развалят много по-бързо.

Трикът на ресторантите, с който държат краставиците свежи дълго време (ВИДЕО)

Невероятно лесен за изпълнение и краставиците остават хрупкави!

По този начин нарязаните краставици остават свежи

Краставиците, които вече са нарязани, трябва да бъдат защитени от отворения край със стреч фолио. Херметически затворен контейнер също помага. Ако краставиците вече са нарязани на филийки или парчета, те могат да се съхраняват в затворен контейнер или чист буркан в хладилник за няколко дни.

Снимка: iStock

Защо краставиците стават прозрачни или сухи?

Температури под 12 градуса по Целзий могат да увредят краставиците. Това уврежда клетъчните стени, причинявайки изтичане на вода и правейки зеленчука да изглеждат като стъклени.

Идеалните температури за съхранение са между 12 и 15 градуса по Целзий. Възможно е и краткосрочно съхранение при 8 до 11 градуса по Целзий, но след това краставиците трябва да се консумират в рамките на три до четири дни. Прекалено високите температури имат обратен ефект. Краставиците изсъхват по-бързо.