Нарът е един от любимите плодове на есента. Сочните му червени плодове могат да се консумират самостоятелно, да се добавят към салати и десерти или да се използват за приготвяне на пресен сок. Но изборът на наистина висококачествен плод не винаги е лесен.
Много хора избират най-червения нар, когато купуват, вярвайки, че цветът е индикатор за зрялост и сладост. Това обаче не е вярно. Нюансът на кората зависи от сорта, така че дори по-светлите плодове могат да бъдат напълно узрели и вкусни.
Формата и теглото също разкриват много. Въпреки че перфектно оформеният нар изглежда привлекателно, узрелите плодове често имат леко неправилна, ъгловата форма. Това се случва, защото семената растат и притискат кората отвътре.
Особено важен показател е теглото. Ако избирате между няколко нара с приблизително еднакъв размер, изберете този, който е по-тежък. Това обикновено означава, че съдържа повече сок, докато необичайно лекият плод може да е сух или да е загубил част от влагата си.
Кората трябва да е твърда. Добрият нар има твърда и стегната кора, без меки или вдлъбнати участъци. Малките драскотини не са причина за безпокойство, но избягвайте плодове с по-големи пукнатини, меки петна или признаци на мухъл.
Кой е най-лесният начин за почистване на нар?
Почистването не е задължително да бъде сложно, нито пък е задължително да завършва с червени петна навсякъде. Един прост трик е да използвате купа с вода.
Първо внимателно отрежете горната част на нара, около короната, с остър нож. След това направете няколко плитки вертикални разреза в кората, следвайки естествените линии, които разделят вътрешните части. Внимавайте да не порежете семките.
Разделете нара на няколко парчета и ги поставете в голяма купа с вода. С пръсти внимателно отделете семената от белите вътрешни мембрани. Семената ще потънат на дъното, докато по-голямата част от белите части ще изплуват на повърхността. Отстранете мембраните, прецедете семената и те са готови за консумация. Този метод улеснява почистването, намалява пръскането на сок и улеснява отстраняването на белите части.
