Желатин, пектин и агар-агар са едни от известните желиращи агенти. Може би ги имате в дома си и ги използвате за направата на сладкиши. Но освен тях, може да използвате алгинат, капа, йота, гелан и метил целулоза, с които, като истински магьосник, да превръщате традиционни продукти в... нетрадиционни.
Чаша кафе сутрин? Да, но защо да е течно, като може да е на перли!
Така нареченият хайвер от перли може да се направи с помощта на спринцовка. Малки капки от свареното кафе, смесено с алгинат се капват в разреден калциев хлорид. В резултат на това се получават малки красиви перли.
Ефектът е изненадващ. Когато ги сдъвчете, в устата избухва експлозия от наситен вкус.
