Хрупкава, леко сладка и приятно кисела - тази бърза туршия с червен лук е малкото допълнение, което може да подобри цялото ястие. Рецептата е на Димитър Тончев, финалист в шестия сезон на MasterChef България, който споделя кулинарни идеи в социалните мрежи. През 2020 г. той стига до финала на предаването, а сега радва феновете си с традиционни и нетрадиционни рецепти.
MasterChef България се завръща с девети сезон, а търсенето на новите кулинарни таланти, които ще застанат в центъра на предстоящото състезание, започва. Кастингът за любители готвачи и кулинарни ентусиасти, които имат страст към храната, желание да експериментират и увереност в собствените си умения вече е отворен на btv.bg.
Рецепта за маринован лук
Необходими съставки за 1 голям буркан
- 3-4 средни глави червен лук
- 200 мл ябълков или бял балсамов оцет
- 200 мл вода
- 2-3 с.л. мед или захар
- 1 ч.л. сол
- 2-3 стръка пресен копър
Начин на приготвяне
Обелете лука и го нарежете на тънки полумесеци. Подредете го в чист буркан и добавете стръковете копър. В малка тенджера смесете оцета, водата, меда и солта. Загрейте до леко кипване, докато медът и солта се разтворят.
Залейте лука с горещата марината, така че да бъде напълно покрит.
Оставете буркана да се охлади, затворете го и го приберете в хладилника.
Туршията може да се опита още след охлаждането, но след 12-24 часа вкусът ѝ става по-наситен. Съхранявайте я в хладилник и я консумирайте в рамките на две седмици. Това е бърза туршия, а не консерва за съхранение на стайна температура.
С какво да я комбинирате?
Маринованият червен лук е подходящ за бургери, сандвичи, такос и дюнери. Тончев го добавя и като гарнитура към леща яхния. Той е перфектно допълнение към свежи салати, печени картофи, месо на скара или сандвич с авокадо и сирене. А ако обичате да експериментирате, опитайте същата марината с краставички, моркови или тънки резени ябълка.
А ако все още не сте опитвали сладко от лук, изпробвайте тази рецепта:
