Димитър Тончев, един от финалистите в MasterChef 2020 г., представи в ефира на bTV своята рецепта за домашен козунак.
„Най-трудно е замесването, всичко останало е просто чакане. Добре е да ползвате везна, защото нивото на прецизност се вдига много“, поясни кулинарят.
За два козунака по 500 г необходимите продукти са:
550 г пресято брашно
1 пакетче суха мая
100 г захар
3 яйца, размер М
200 мл мляко
Всичко се разбърква и след това се меси, като се добавя 150 г меко масло.
Грешно е да се слага маслото още в началото, защото тестото няма да развие глутена си. Най-добре е тестото да втасва в хладилник за цяла нощ. Когато е охладено, се меси по-лесно.
Вижте във видеото горе как да оформите плетката на козунака.
