Приготвяли ли сте досега боб мунг? Ако отговорът ви е не, значи е време да опитате този продукт. Най-лесно това може да стане като просто го накиснете, докато пусне кълнове. Салатата с кълнове от боб мунг е особено вкусна и свежа.
В тази рецепта обаче той се приготвя малко по-традиционно - вари се.
Необходими продукти:
люта чушка 20 г
жълта чушка 10 г
домат 50 г
черни маслини 2 бр.
боб мунг 90 г
краставица 30 г
праз 25 г
миди 15 г
нар 10 г
Сос
розмарин 2 г
джинджифил 2 г
червен пипер 3 г
олио 15 мл
лайм 1/4
микс пипер 3 г
канела 2 г
конфитюр от праскови 10 г
морска сол 2 г
соев сос 5 мл
Приготвяне:
- Праза, лука и чушките нарязваме на ситно и сипваме в тиган със сгорещено олио.
- Боба сваряваме, след което добавяме част от него към зеленчуците в тигана.
- Овкусяваме с малко соев сос.
- Приготвяме соса, като първо стриваме сухите подправки в саханче.
- Останалата част от боба овкусяваме с получения сос.
- Оформяме салатата с помощта на метален кухненски ринг.
С какво вино се комбинира тази салата?
Сомелиерите на Seewines препоръчват ГАВИ ДИ ГАВИ ВИЛА СПАРИНА 2020. Гроздето за това вино се отглежда в лозя от сърцето на територията за Гави. Производителите следват добре познати традиционни техники, бране на ръка, ферментиране в метални съдове, за да запазят свежестта и аромата на зърната.
Виното се комбинира чудесно с риба, морски дарове и паста.
