Няма нищо по-съблазнително от мириса на мекици, които се пържат в кухнята на баба. Това е вкусът на детството и непрежалимата носталгия. Пухкавите мекички остават вечна класика в българската кухня, а и са толкова лесни за приготвяне, че малки и големи могат да "откраднат" тази емблематична рецепта. 

Ще се изненадате колко лесно се приготвя тестото за любимите мекици. За тази рецепта е добре да си отделите малко повече време, но пък резултатът определено си заслужава. Подгответе се с търпение и отворете всички прозорци, защото миризмата често остава дълго след пържене.

Необходими продукти

  • брашно - около 800 до 1 кг
  • кисело мляко - 1 бр. кофичка
  • сода бикарбонат - 1 ч.л.
  • мая - 7 г (1 бр. пакетче)
  • яйца - 1 бр.
  • захар - 1 ч.л.
  • сол - 1 с.л.
  • прясно мляко - 200 мл
  • вода - 100 мл
  • олио или мас - 40 мл

Изберете магазин

Разгледай онлайн нашите промоционални брошури

Цените са валидни за периода на акцията или до изчерпване на наличностите. Всички цени са в лева с включен ДДС.
Advertisement

Снимка: iStock

Начин на приготвяне

Разтворете маята в 200 мл затоплено прясно мляко заедно с 1 ч.л. захар и 3 с.л. брашно. Разбъркайте добре и оставете сместа да удвои обема си за около 20 минути.

В голяма купя пресейте брашното заедно със солта. В друга купа изсипете киселото мляко, като преди това добавете в него содата и разбивайте продължително докато шупне. Добавете и яйцето, водата и олиото и разбъркайте до гладкост. Пресейте брашното и започнете да го добавяте постепенно, като не спирате да бъркате внимателно с дървена лъжица, докато започне да се заформя тесто.

Поръсете плота с брашно и изсипете сместа от купата. Месете до получаване на меко тесто. Намазнете дълбока купа и прехвърляте готовата топка тесто в нея. Оставете да втаса 1 час на топло място, а купата покрийте със стреч фолио.

Загрейте повече количество олио в дълбок тиган. Готовото тесто разделяте на топчета за мекиците. Всяко от тях намажете с олио и раздърпвайте внимателно с ръце, за да не се скъсат. Пържете мекичките до златисто. 

Гарантираме най-вкусните мекички, точно като тези на баба!

Снимка: iStock

Добавки

  • сирене
  • мед
  • плодово сладко
  • течен шоколад
  • пудра захар
Мекици с Шафран
Хляб от детството: Ето как да го приготвим (СНИМКИ)

Можете да експериментирате с тестото, като директно към него добавите натрошено сирене. Вижте повече във видеото:

Последвайте ladyzone.bg във FACEBOOK

Последвайте ladyzone.bg в INSTAGRAM

Последвайте ladyzone.bg в ТIKTOK