Тестените закуски са едни от най-често хапваните, когато сме на Българското Черноморие. Родителите разчитат на банички, гьозлемета и курабийки, поръсени с кристална захар, за закуската на децата си, а и самите те похапват от тях. Причината - лесно е (почти на всеки ъгъл има баничарница), бързо е и, да не си кривим душата, вкусно е.


Предлагаме ви рецептата на леля танче от Варвара - малкото южно селце, където е сниман филмът "Голямото нощно къпане"
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Съставки

  • 1 кофичка Кисело мляко
  • 1 ч.л. Сода за хляб
  • 200 г Краве сирене
  • 2.5 ч.ч. Брашно
  • 125 г Краве масло
  • 1/3 ч.ч. Олио

Начин на приготвяне

  • 1. Содата се разбива в киселото мляко, за да шупне.  
  • 2. Добавя се натрошеното сирене.
  • 3. Маслото се разтопява и половината количество се сипва в тестото. 
  • 4. Постепенно се добавя и брашното. 
  • 5. Всичко размесва на ръка, докато стане меко тесто, като меката част на ухото. 
  • 6. Останалата част от маслото се смесва с олио. С тази мазнина си намазват ръцете. Между дланите се оформят малки питчици. Подреждат се в намаслена тавичка. 

     

  • 7. Пекат се в предварително загрята фурна на 180 градуса за 20 минути.  Стават меки отвътре, а хрупкави отгоре.