Юфката е едно от печивата, които в миналото често са се приготвяли в домашни условия. Корите са се точели на тънко и са се сушели на двора, върху големи парчета плат, изпънати на слънце. Прибрани в пликове, са били дълготраен продукт за храна по всяко време на годината.
Освен сварена, юфката е чудесна и изпечена на фурна. Приготвя се с яйца и мляко и има приятен вкус и много лека консистенция.
Съставки
- 200 г Юфка
- 1 литър Прясно мляко
- 3 бр. Яйца
- 200 г Захар
Начин на приготвяне
- 1. Включете фурната на 250 градуса. Намазнете тавичка и изсипете юфката в нея. Разбърквате периодично.
- 2. В купа разбийте яйцата със захарта до побеляване. Добавяте млякото.
- 3. Когато юфката е леко позапечена, залейте със сместта и печете за около 25-30 минути.
