Официално - сиренето е обявено от учените за супер храна! Изследване, проведено от учени в университет в Корея, показва, че сиренето е перфектната комбинация от калций, протеини и витамини (включително цинк, витамин А, рибофлавин и витамин В12).
Една от най-силните съставки, пробиотикът Propionibacterium freudenreichii, се използва за ферментиране на някои сирена, включително швейцарския ементалер. Той има силно противовъзпалителни и имуностимулиращи действие.
