Дегустацията на вино не е занимание самотно, въпреки че оценяването на напитката е субективно. Винаги е добре да отидете на такова събитие с приятел, с когото да споделите (вижте кога в точка 4), обсъдите и отпиете още една глътка. Загряваме за Живот като на вино на DiVino Taste 2017 с един кратък, полушеговит наръчник за това как да не изглеждате като настъпен пингвин, който се мотка с празна чаша между хиляди бутилки вино.
Купувате си дегустационно тефтерче за 50 нюанса про
Защо ви е? Използването на дегустационно тефтерче придава около 50 нюанса повече сериозност и професионализъм. Ще изглеждате така, сякаш знаете какво значат термините "дрожден тон", "меркаптан", "опалесциращо"... В тефтерчето може да записвате оценки за виното, което дегустирате, по различни критерии. Дефакто може просто да си рисувате цветенца или грозде.
30 мл или по-малко
Дегустацията на вино е още едно от нещата, при които размерът има значение. На дегустация се опитват 30 мл или по малко от вид. Точно това различава дегустацията от традиционното парти в петък или събота вечер. Вино да се лей! – не е мото, което отива на дегустационните вечери. Тук виното се опитва.
Не гълтай!
На изложението DiVino Taste 2017 (17-19.11, в НДК) ще има представители на над 70 изби с над 500 вина. И при най-добро желание няма как да опитате от всичко и това да не се отрази на състоянието, съзнанието и походката ви. Затова дегустационните глътки се изплюват. Не, не е неприлично. Професионалистите плюят. На щанда на всеки изложител има специално предвиден за това контейнер. Остатъка от виното, което не искате да опитвате или изпивате, също може да върнете в този контейнер. Приветства се използването на една стъклена чаша с цел пестене на ресурси.
Чат - да, приказки - не
По време на дегустация се мълчи. Да, може да чатите във Facebook или да си записвате в дегустационното тефтерче, но тихичко. Всеки споделен коментар, така че човекът до вас да го чуе, може да повлияе на неговото мнение за виното. Ако някой изрази мнение, че опитаното вино е прашно или с груби танини, вие несъзнателно се настройвате точно за това. Така никога няма да усетите отпитата глътка по друг начин, дори виното да е младо и свежо. Доказано е.
Колкото повече – толкова повече
Може да опитвате вино като истински хедонист. Откривате чудесна марка, реколта, вид и искате да го споделите с приятели. Виното, изпито в компания, винаги е най-доброто вино. Може да тренирате небцето си, като отпивате от виното и се оставяте на усещанията. Колкото повече тренирате, толкова повече вкусове и аромати ще усещате и разграничавате. Може да превърнете удоволствието и в професия. Специалистите се обучават с години, за да идентифицират, описват и изследват виното в дълбочина. Но дори да не станете опитен дегустатор, да не забравяме, че...
И нека силата бъде с вас!
Изключително важно е да слушате вътрешния си глас. Той най-безпогрешно ще ви казва "харесва ми, не ми харесва".
