Пектинът е изключително полезен концентрат за здравето, който се извлича от ябълките и цитрусовите плодове. Бих го охарактеризирала като здравословна "храна”, която дори е вкусна. В комбинация с лъжичка мед, разтворен във вода, наподобява вкуса на сладка боза.
Ползите са многобройни:
- Регулира тонуса на червата.
- Понижава нивото на холестерола в кръвта.
- Може да засити чувството за глад в часовете между храненията.
- Помага за понижаване на високото кръвно налягане.
- Подходящ е за закуска с чаша билков чай в дните за разтоварване на организма.
- Понижава апетита и влиза в диети за редуциране на теглото.
Пектинът представлява полизахариди, които се съдържат в почти всички плодове и зеленчуци, основно в клетъчната стена. Ябълкият пектин и този от цитрусовите плодове действа като гъба, която абсорбира холестерола от поетата храна и пречи за неговата абсорбция в организма.
От най-новите изследвания за цитрусовия пектин е установено, че той е сред субстанциите, които намаляват значително риска от отслабване на сърдечната дейност (37%)
Индустриално петктинът се използва за желиране и сгъстяване на хранителни продукти. В домашни условия се прибавя към сладко от плодове. Най-добрият източник за пектин са портокалите и ябълките. Суровата консумация на тези плодове също е много полазна.
