Изследване на д-р Александър ван Тулекен установява, че по-дългото дъвчене помага да консумираме 30% по-малко количество храна.
За целта на експеримента половината от участничките трябвало да сдъвчат всяка хапка от сервираната паста по 15 пъти, а останалите – по 35 пъти.
Количеството останала храна след храненето показало, че по-бързо сдъвкващите погълнали около 468 калории, докато по-дълго сдъвкващите храната – само 342 калории.
Според Тулекен, разликата от 126 калории на хранене доказа, че доброто сдъвкване е безопасно, безплатно и научно-доказано средство за диетично хранене без странични ефекти.
