Ново научно изследване на финландски учени от Университета на Турку хвърля светлина върху начина, по който вкусната храна влияе върху функционирането на мозъка, което може да се окаже ключово при лечението на затлъстяване, зависимост и хранителни разстройства.
Мозъкът отделя естествени опиоди при слушане на приятна музика и по време на секс, но сега вече знаем, че това става и при ядене на пица, но не каква да е пица - а вкусна пица.
Изследването анализирало с ПЕТ промяната в мозъка на участниците, като консумирането на вкусна пица довело до значително увеличение на приятно чувство за удоволствие, сравнено с приема на напитка, съдържаща идентично количество калории.
Всъщност, и двете довели до отделяне на ендогенни ендорфини в мозъка, но вкусната пица повишила значително повече чувството на удоволствие от храненето, в сравнение с напитката.
Пълните резултати от научното изследване "Храненето отделя ендогенни опиоди у хората" са публикувани в списание "The Journal of Neuroscience".
