За четири порции:
4 броя средно големи патладжана
8 броя малки тиквички
8 гъби - едри печурки (около 5-7 см)
1 стрък див чесън
1 китка пресен босилек
1 китка прясна мащерка
1 китка пресен копър
5 яйца
400 гр. краве сирене
Приготвяне: Сварете патладжаните. След като изстинат, ги разполовете и оставете кората им като чинийка (общо 8 броя), а сърцевината поставете в гевгир. Посолете и оставяте така за 30 минути, за да се отцеди горчилката, след което измийте и отцедете от водата. Тиквичките обелете и нарежете по дължина на правоъгълни тънки парчета, които печете на скара. Печурките изчистете от пънчетата, измийте и варите за 10 мин във фурната със скилидка чесън в тавичка с около 2 см. вода. Ако скилидката не е посиняля при изваждането на гъбите, това е знак, че не са отровни.
Нарежете чесъна само в бялата му част (без перата) и го смилете. Смесете го със сърцевината на отцедените патладжани. Добавете част от пресния босилек и копъра - нарязани на ситно с малко сол. Разбийте яйцата със сиренето.
В чинийките от патладжанената кора поставете най-отдолу пласт от печени тиквички. Поръсете със сместа от копър, босилек, чесън. От горе сложете част от сърцевината на патладжана, която е леко осолена. Поставете втори слой тиквички, отново поръсете със сместа от подправки. С разбитата смес от яйцата и сиренето намажете готовите и напълнени панички и поръсете обилно с босилек и копър. В тавата с патладжадените чинийки поставете и гъбите, които също напълнете със сместа от яйца и сирене и поръсете с босилек и копър. Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за 10 минути.
Ястието се поднася топло за основно или студено като предястие.
-
Церемонията на жълтите рози в „Ергенът“: финален избор! (ВИДЕО)
-
Даниела Рупецова: Не съм родена да бъда домакиня, а да бъда хубава жена! (ВИДЕО)
-
Мартина от „Ергенът“: Приятелка съм с всички момичета, не общувам само с Дани и Ферай! (ВИДЕО)
-
Кой е измислил Деня на труда? 8 любопитни факти, които не знаете! (ВИДЕО)
-
А1 ще компенсира всички клиенти на мобилни услуги, независимо дали са изпитвали затруднения
-
Не чакай жегите, за да помислиш за комфорта си – сега е най-добрият момент за покупка на климатик
-
Планирате бебе? Ето защо фолиевата киселина има значение още преди бременността
-
Елена Брусарска, Светослава Симеонова, Димитра Канева и Мартин Величков са сред новите Посланици на Европейския климатичен пакт у нас