Свети Йоан Златоуст в Първа беседа върху Книга Битие пояснява: "Нашият Господ Иисус Христос пребивавал в четиридесетдневен пост, след който се изправил срещу дявола, давайки на всички нас пример, та и ние да се въоръжим срещу врага с пост.”
Ето една рецепта за баница в дните на Великия пост:
Баница с картофи и джоджен
1 пакет кори за баница
1 ½ кг картофи
1 ч.ч. олио
джоджен
сол
Картофите се измиват, обелват и настъргват на едро ренде. Задушават се в сгорещената мазнина, като се разбъркват със солта и джоджена. В намазана с мазнина тавичка се редят листовете кори и се поръсват с картофената смес. Последният лист се намазва с мазнина. Пече се в предварително загрята фурна.
