Спаначени кюфтенца с овесени ядки

Продукти:
1 кг спанак
150 г овесени ядки
1 глава лук
1 яйце
бялата част на 2 стръкчета чесън
1 с.л. олио
сол
галета

Приготвяне:
Спанакът се нарязна на ситно и се задушава с малко олио и сол, след което се пасира. Щом сместа изстине, се прибавят яйцето, настърганият лук и овесените ядки.Омесва се "кайма” и се оставя да престои, за да набъбнат овесените ядки. След това се оформят кюфтенцата, които се овалват в галета и се изпържват от двете страни до пълна готовност. Поднасят се топли с цедено кисело мляко, картофено пюре или зелена салата.