Panpepato

Продукти:
100 г стафиди
100 г сушени плодове
100 г белени бадеми
100 г белени лешници
100 г орехи
150 г шоколадов чипс
канела, индийско орехче, черен пипер
брашно
200 г мед

Приготвяне:
Стафидите и избраните от вас сушени плодчета накиснете в топла вода за около 30 минути. Нарежете в блендер ядките на едро, добавете изцедените стафиди, шоколадовия чипс и подправките (на вкус). Медът сложете на водна баня, докато стане на пяна. Добавят сместа с ядките и разбъркайте добре. Шоколадът се добавя на порции заедно брашното,  докато сместа започне да се отделя от стените. Тестото трябва да бъде меко и лесно за оформяне. Оформете малко хлебчета върху хартия за печене и ги поставете в предварително загрята на 180 градуса фурна. Поднесете топи или охладени.

Изберете магазин

Разгледай онлайн нашите промоционални брошури

Цените са валидни за периода на акцията или до изчерпване на наличностите. Всички цени са в лева с включен ДДС.
Advertisement

Снимка: ricette.donnamoderna.com

Struffoli 

… или един класически неаполитански сладкиш – неотменен гост върху коледната италианска трапеза

Продукти:
3 големи яйца
1 с.л. краве масло, меко
1 с.л. захар  +  ½ ч.ч.
2 ч.ч. брашно
½ ч.л. бакпулвер
1 ч.ч. мед
олио
цветни пръчици за поръсване

Приготвяне:
Яйцата, маслото и  1 с.л. захар разбийте на пяна. Добавете бакпулвера и постепенно брашното, като продължавате да бъркат до получаването на меко еластично тесто.Омесете го добре и го разделете на четири питки. Всяка от тях оформете на пръчица с дебелина ок. 1 пръст и дължина 30 см. Нарежете всяка от пръчиците на парченца около 3 см. Изпържете струфолите до златисто и докато набъбнат, след което ги отцедете от излишната мазнина, като ги поставите върху домакинска хартия или салфетка.

Смесете меда и ½ ч.ч. захар и сложете двете съставки на тих огън. Бъркайте непрекъснато, докато захарта се разтопи в меда. Намалете температурата на котлона до минимум и слагайте по няколко от струфолите в соса, като ги обръщате, за да облеят с него от всички страни. Готовите струфоли прехвърлете в поднос, като ги наредите във формата на пирамида. Поръсете ги с цветни пръчици и ги оставете на страна ок. 1-2 часа. Някои от тях може да залепнат една за друга, но именно в това се състои чара на тези дъхави медени благинки.

Снимка: Thinkstock/Guliver Photos

Panettone

Продукти:
500 г брашно
1 кубче прясна мая
150 г масло
180 мл прясно мляко
100 г  захар
1 пакетче ванилия
3 жълтъка
1 ч.л. настъргана портокалова кора
1 ч.л. настъргана лимонова кора
50 гр. захаросани портокалови корички
50 гр.захаросани лимонови корички
150 г стафиди
щипка настъргано индийско орехче
½ ч.л. сол

Приготвяне:
Натрошете кубчето мая и разбъркайте с топлото мляко заедно със захарта. Добавете малко брашно и отново разбъркайте. От всички продукти замесете тесто.Покрийте с кърпа и оставете за 30 минути на топло да втаса. След това го омесете отново и го сложете във форма за печене. Отново покрийте и оставете да втаса. Загрейте фурната на 200. Панетонето покрийте с алуминиево фолио и го сложете във фурната. Намалете огъня  на 180 градуса. След около 15-тина минути отстранете фолиото. Печете общо около 45 минути. Поднесете сладкиша охладен.

Снимка: Thinkstock/Guliver Photos

Buon appetito!