Ето как правилно да съхранявате сиренето в хладилника, за да остане свежо по-дълго

Не всички сирена трябва да се съхраняват по един и същи начин. Докато някои могат да останат в оригиналната си опаковка, други се нуждаят от специална хартия или подходящ съд, за да запазят вкуса и текстурата си. Експерти по сирена споделят няколко полезни съвета за правилното им съхранение.

Защо е важно как опаковаме сиренето?

Сиренето съдържа полезни микроорганизми, които допринасят за неговия вкус и текстура. Контактът с въздуха може да го изсуши, а плътното увиване в стреч фолио да попречи на естествения процес на узряване.

Затова експертът по сирена Майкъл Таник препоръчват използването на специална хартия за сирене. Тя позволява на продукта да диша, като същевременно запазва необходимата влажност. Като алтернатива могат да се използват пергаментова или восъчна хартия.

Колко струва истинското бяло саламурено сирене - и как да си го направим у дома?

По-евтино ли излиза домашното сирене? Не непременно! Ето как може да пробвате да си го приготвите вкъщи - стъпка по стъпка

Как да съхраняваме различните видове сирена?

• Твърди сирена като чедър: Могат да останат в оригиналната си плътна опаковка, докато не бъдат отворени. След това е по-добре да се увият в хартия за сирене или пергаментова хартия.
• Бри и камамбер: Препоръчително е да се съхраняват в специална хартия за сирене, а след това да се върнат в оригиналната си дървена кутия.
• Фета и моцарела: Тези пресни сирена трябва да останат в оригиналните си съдове, заедно със саламурата или суроватката, в които се продават. Важно е да бъдат покрити с течността.
• Синьо сирене: За да не предава силния си аромат на останалите продукти, може да се увие в хартия и да се постави в отделен затворен съд в хладилника.

Снимка: iStock

Какво да правим с вече отвореното сирене?

След отваряне проверете дали оригиналната опаковка може да бъде затворена добре и дали все още предпазва продукта. Ако е повредена или не покрива изцяло сиренето, заменете я с подходяща хартия.

Специалистът съветват да не оставяте сиренето директно изложено на въздуха в хладилника, тъй като това може да доведе до изсъхване и промяна в текстурата му. Добре е също да го предпазвате от силните миризми на останалите храни.

Проучване: Сиренето може да причинява кошмари! (ВИДЕО)

Колкото по-тежки са симптомите на лактозна непоносимост, толкова по-интензивни са кошмарите

Имайте предвид, че дори при правилно съхранение с времето може да се появи мухъл. Затова е препоръчително да купувате количества, които можете да консумирате в рамките на разумен период, вместо да държите големи парчета сирене в хладилника продължително време.