Кой не обича палачинки? За направата на тези, които са веган вариант, Силвена Роу използва напитка от Alpro.
Тя е базирана на овесени ядки. Може да се блендира с боровинки, спанак, кейл, банан, какао, но в случая я използва, за да ще ви направи палачинки.
Необходими продукти:
1. 1 чаша брашно (125г)
2. 1 чаша овесена напитка Alpro (240мл)
3. 2 супени лъжици захар
4. 1 чаена лъжичка бакпулвер
5. 1 чаена лъжичка ванилия
Кленов сироп за гарниране.
"И да ви кажа те стават много вкусни, стават като нещо, което съм яла в моето детство – катми. Имахме вила до Пловдив и моите съседи правеха страхотни катми, защото бяха родопчани" - споделя вкусните си спомени chef Роу.
Точното приготвяне на палачинките - вижте във видеото.
Начин на приготвяне:
1. В средно голяма купа се разбъркват брашното, овесената напитка, захарта, бакпулверът и ванилията и съвсем малко ябълков оцет. Той ще балансира комбинацията на съставките.
2. Колко гладка трябва да е сместа - вижте във видеото.
3. В тигана се слага малко зехтин и масло и се загрява до средновисока температура.
4. Слага се по половин черпак от сместа. Пекат се, дкато станат златисти и пухкави.
5. Обръщат се от другата страна за кратко и се сервират с кленов сироп или мед.
"Аз съм царица на палачинките и само остава да ги завърша с кленов сироп, винаги с кленов сироп или мед, медът също е перфектен и отгоре ще поръся малко пудра захар"
Как chef Роу декорира палачинките, както го правя в нейните ресторанти - вижте видеото.
