От класически рецепти до иновативни идеи за картофени ястия - това са още 11 вкусни начина да вдъхнете нов живот на любимия зеленчук. Независимо дали търсите нещо хрупкаво, кремообразно, пикантно или просто нещо различно, тези рецепти и съвети ще ви вдъхновят да превърнете картофите в звезда на трапезата си.
11 вкусни съвета за приготвянето на картофи
1. Двойно печени картофи
Издълбайте средата и я намачкайте с любимите си съставки, след което върнете картофите във фурната, за да се запече. За да изпробвате идеята, извадете картофа от фурната, когато е почти готов, разрежете го наполовина, внимателно извадете част от месестата част, след което го смесете с масло и избрани от вас съставки (зелен лук, месо, броколи, чедър, заквасена сметана). Напълнете сместа обратно в кората на картофа и върнете всичко във фурната за още 10-15 минути, докато стане златисто.
2. Ньоки
Имате останало картофено пюре? Можете да приготвите това класическо италианско ястие за по-малко от час. Просто добавете 75 г обикновено брашно и подправки към около 200 г картофено пюре, разбъркайте добре и след това смесете всичко, за да се образува тесто. Омесете тестото, след което го разточете на ивици и го нарежете на малки парченца. Сварете ньоките във вряща вода за няколко минути, докато изплуват на повърхността, след което ги отцедете и ги сервирайте с какъвто сос предпочитате.
Разгледай онлайн нашите промоционални брошури
3. Смачкани картофи
Малките картофи са чудесни за тази рецепта. Сварете ги, оставете ги да омекнат, отцедете ги добре, след което ги подсушете и ги оставете да се охладят. Изсипете картофите в тава за печене, след което с помощта на преса за картофи или чаша с плоско дъно ги притиснете, докато се сплескат. Поръсете със смес от зехтин и ароматни подправки като пресен розмарин и счукан чесън, след което вкарайте отново във фурната, докато станат хрупкави.
4. Тайната на перфектната картофена салата
Първо, не преварявайте картофите – добре е да останат твърди, а не да се разпадат. След това, ще трябва да обмислете добавките - майонезата и лукът са изпитана комбинация, с която не можете да сбъркате, но има много други вкусни варианти, които можете да опитате. Например салата в скандинавски стил с добавено цвекло и репички. Друга алтернатива - кремообразен сос като извара с добавен зехтин и лимон или дресинг, приготвен с винен оцет и екстра върджин зехтин. Каквото и да изберете, не забравяйте да сервирате салатата си на стайна температура.
5. Картофи Хаселбек
Те изглеждат впечатляващо, а приготвянето им изисква много малко усилия! Преди да сложите картофите си във фурната, направете няколко малки разреза, приблизително на три четвърти от дължината на всеки, след което ги натрийте с олио или масло. Печете картофите в гореща фурна за един час, докато омекнат отвътре, а горната им част стане златиста и хрупкава. Добавете любимите си гарнитури и се насладете.
6. Пробвайте рьощи
Обелете и настържете около 400 г картофи, след което ги стиснете добре, за да отстраните колкото е възможно повече влага. Смесете настърганите картофи с едно яйце и подправки по избор, след което разделете сместа на шест равни порции. В загрят тиган добавете малко олио и порция картофи, като натискате с гърба на лъжицата. Гответе пет минути, след което обърнете и пържете още пет минути, докато и двете страни станат златисти и хрупкави.
7. Огретен
За бърз и лесен картофен огретен, обелете и нарежете на тънки резени четири картофа, след което ги наредете на пластове в намазнена с масло огнеупорна тава, като овкусите всеки пласт със сол и черен пипер. Пригответе запръжка, като комбинирате 3 супени лъжици разтопено масло с 3 супени лъжици обикновено брашно, като бъркате, докато брашното се сготви. Постепенно добавете 450 мл мляко и разбъркайте, докато сместа стане гладка и се сгъсти. Добавете 170 г настърган кашкавал и бъркайте, докато се разтопи. Изсипете запръжката върху картофите, покрийте тавата с фолио, след което печете на средно загрята фурна за един час или докато картофите станат златисти.
8. Картофи, готвени в сол
Готвенето на картофите върху сол няма да ги направи прекалено солени. Солта ще извлече течността от картофите, като внимателно ги задуши в процеса на готвене. След това картофите ще абсорбират част от течността и ще придобият фин солен вкус. С този метод на готвене текстурата на картофите става невероятно гладка и копринена.
9. Картофен хляб
За да направите класически хляб, смесете картофено пюре с мая (активирана от хладката вода, в която са се варили картофите) и брашно за хляб. Омесете сместа, оставете я да втаса, след което я печете до златисто.
10. Картофи "Дюшес"
За да ги приготвите, обелете, измийте и сварете или изпечете картофи сорт „Ръсет“. След като се сварят, ги прекарайте през преса за картофи, преди да добавите жълтък, масло и индийско орехче. След като сместа стане гладка, изсипете я в тава за печене, покрита с хартия за печене, и печете 20 минути или докато стане златистокафява и хрупкава. Звездите и спиралите образуват атрактивни форми.
11. Експериментирайте със сладки картофи
Сладките картофи са също толкова универсални, колкото и обикновените сортове картофи. Можете да ги печете, пасирате и пържите, а също така можете да експериментирате с различни вкусови комбинации. Сладките картофи са подходящи и различни ястия и огретени, вкусни са с различни гарнитури и добавят прекрасен вкус и текстура към салатите. Те дори могат да формират основата на тесто за палачинки или гофрети.
Част 1 на най-добрите съвети за готвене на картофи, прочетете тук:
Рецепта за сладки картофи с говеждо и Протеинови трюфели - вижте в следващото видео.
Последвайте ladyzone.bg във FACEBOOK
Последвайте ladyzone.bg в INSTAGRAM
Последвайте ladyzone.bg в ТIKTOK
