Ако искате да зарадвате някого с прекрасен сладкиш с индивидуално послание - направете този кекс. Той е пухкав и с деликатен кокосов аромат. 

За да направите надписа върху златиската му коричка, трябва само да изрежете букви от хартия, да ги подредите върху кекса и да поръсите с пудра захар.

Съставки

  • 3 бр. Яйца
  • 200 г Захар
  • 70 мл Прясно мляко
  • 70 мл Олио
  • 3 с.л. Какао
  • 10 г Бакпулвер
  • 150 г Брашно
  • 1 бр. Белтък
  • 160 г Пудра захар
  • 1 ч.л. Кокосово масло

Начин на приготвяне

  • 1. Пригответе кокосовата плънка на кекса, като смесите белтъка с пудра захарта и кокосовото масло. Оставете сместа да се охлади за 15 минути. 
  • 2. Разбийте яйцата със захарта с миксер на висока скорост, докато стане на гладък, жълт крем. Добавете олиото, прясното мляко и разбийте на ниска скорост или разбъркайте с дървена лъжица. 
  • 3. Последната стъпка е да пресеете брашното, заедно с бакпулвера и какаото. Разбъркайте. 
  • 4. Намажете форма за кекс с олио. Сипете половината от сместа.
  • 5. Оформете топчета с големината на орех от сместа с пудра захар и ги подредете на разстояние около 2 см върху жълтата смес. Отгоре ги залейте с останата част от нея. 
  • 6. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна с вентилатор. Във фурната може да сложите малка купичка с вода, за да се получи кекс с мека вътрешност и хрупкава коричка.
  • 7. Когато кексът се изпече, извадете го и го оставете да се охлади. 
  • 8. Изрежете букви от хартия с надписа, който искате да направите. Наредете ги върху охладения сладкиш. Поръсете с пудра захар, пресята през фина цедка. Внимателно отстранете хартиените букви. Там, където са били те, ще остане златисто кафяв отпечатък.