Vanilla & Me е онова място във Facebook, което може да те накара да се чудиш как изобщо някой може да твърди, че захарта е вредна?! Нищо толкова красиво не може да навреди, сигурна съм! А тук става дума за наистина изящна красота. И сладост!
Тя се казва Светла Петрова, на 31 г. е, от София. Омъжена е от 10 години и има 2 дъщерички - на 6 и на 3 годинки. Още от детските си години обича да рисува, а като бонус към сръчността й, майка й я научава да шие на машина. Така започва сама да си изработва дрехите; да рисува по тях с текстилни бои, а и сама да си прави бижутата.
След като се ражда първото й дете, остава по-дълго време вкъщи и много мисли какво й доставя удоволствие и с какво иска да се занимава. Захваща се с графичен дизайн, а след това и с декорация на торти и бисквити. Но да не избързваме - и в живота, както и в сладкарството, е важно коя след коя съставки ще сложиш в тестото.
Срещата й със захарното изкуство е любов от пръв поглед!
Преди 3 години, с наближаването на коледните празници и разглеждайки Facebook, попада на невероятна снимка. На нея са най-красивите коледни бисквити, които Светла е виждала до момента. Слага малката си дъщеря да спи и запретва ръкави, мислейки си, че за 2 часа и те ще имат на трапезата си подобно коледно бижу. Първият й опит завършва с изгорели бисквити и разтечена глазура. Решава, че сега не е време да експериментира и замразява опитите си до следващата година. Тогава, с вече по-голямо детенце, което е изпратено на гости у баба си, се подготвя по-добре. Научава повече, купува си по-подходящи материали и резултатът е налице. Повече от доволна от себе си е, а и окуражителните думи на семейството и приятелите й я карат да продължи.
Пред нея се открива цял нов свят на форми, цветове и сладости, за който дори не е подозирала. Постоянно иска да опитва нови техники, купува си все повече материали, формички, инструменти и постепенно правенето на торти и бисквити завзема цялото й свободно време.
Как се рисуват бисквити?
Има много и най-различни техники за рисуване на бисквити. Могат да бъдат на различна основа – фондан или роял айсинг (белтъчна глазура), да бъдат нарисувани с ядливи боички, шприцовани с оцветен роял айсинг или направени с крафт печати и стенсили. Бисквитките на Vanilla & Me са рисувани ръчно.
Релефните, рисувани бисквитки отнемат много време, те са правят на етапи и всяка от тях минава през ръцете на Светла по 6,7 пъти, докато бъде завършена. Първо се изпичат, след това всяка от тях се окунтурява, после се запълва с по-разреден роял айсин. След като айсингът напълно изсъхне, се скицира желаната рисунка и с по-гъст айсинг се правя релефът. Тук може айсингът да бъде цветен или бял. След като отново изсъхнат, започва същинското рисуване.
Сред бисквитките на Vanilla&Me има много такива с птиченца и къщички за птици. Те символизират дома и уюта. Цветята също често присъстват в моделите.
...за една нежна и чиста любов
С наближаването на 14 февруари - Празника на влюбените, във Facebook страничката на Vanilla&Me все по-често се появяват сърца и мечета. Но не от онези пошлите, които миришат на made in China и заливат улиците в началото на февруари. Тези са стилни, с изпипани детайли, нежни цветове и ти се иска да ги схрускаш! Буквално!
Светла обожава сладките влюбени животинки и те са главните герои в нейните рисувани бисквитки. Това е и посланието, което иска те да занесат – за една нежна и чиста любов.
"Вярвам, че напоследък все повече хора оценяват авторските неща, приготвени от човешки ръце, а не дошли от поточната линия. Вкусът на домашно приготвените печива също не може да се сравнява по качества с този на готовите храни от магазина", споделя Светла.
Кимаме с глава, съгласни с всяка дума, и кимайки се опитваме да не роним бисквитени трохи....
