Кайзершмарн (Kaiserschmarren) е сладка бъркотия в тиган или палачинково суфле.
Един от основните компоненти на рецептата е меренгът - избити на сняг белтъци.
Продукти:
- 4 големи яйца
- 40 г стафиди
- 1 пакетче ванилена захар
- 40 мл ром
- 240 г заквасена сметана
- 15 г бяло брашно
- щипка сол
- 2-3 капки лимонов сок
- 150 г захар
- 20 г масло за намазване
- захар за покриване на намаслената съдинка за печене
За соса с ягоди:
- 200 г ягоди
- 50 г захар
- сока на 1/2 лимон
