Кишът е едно от най-известните френски ястия. В тестото за него няма яйца.
Съвет: Когато правите това тесто е хубаво всички продукти да са студени, вкл. купата, в която месите. Ако тестото е топло, няма да можете да го разточите както трябва.
Необходими продукти
За пълнежа:
150-200 г бекон
1 глава лук
праз
15 мл зехтин
10 г масло
2-3 яйца
250 мл сметана
130 г сирене - пармезан и пекорино
черен пипер
индийско орехче
2-3 стръка мащерка
За тестото:
250 г брашно
205 г масло
55 мл студена вода
3 г сол
