Добрата новина за тазгодишния Великден е, че в най-разпространените козунаци в търговските вериги не са открити синтетични багрила. Лошата - че изобилстват от т. нар. Е-та, както и от заместители. Информацията е от проучване на организацията "Активни потребители". При една от проучваните марки липсват не просто яйца, а дори и техни заместители.
Направихме справка какви са цените, грамажите и вариантите на козунаци в различни пекарни и бутикови хлебарници в столицата и други градове в България, както и в по-известните хранителни вериги.
37 лв. струва килограм козунак от VEGGIEBOX, които е направен с пълнозърнесто спелтено брашно, портокали, био кафява захар, био екстра върджин кокосово масло, портокал, лимон, вишни, златни череши, натурален бадемов тахан и махлеб. Козунакът се предлага и във вариант, изработен с фермерско краве масло. Комбинацията е с киселинност от вишните и с аромат, в който се открояват махлеб и бадеми.
Холандската пекарна JoVan (на ул. ,,Ангел Кънчев" 37, в София) вече има установени традиции по отношение на козунаците. Обикновеният им малък козунак (600 г) е със захарна коричка и стафиди на цена 8 лв., другият вариант е с шоколад и филирани бадеми - 9,80 лв.
18 лв. струва 600 г козунак от "Братя Хлебари". Вариантите са натурален, черен с активен въглен и бял шоколад и козунак с лешници, бадеми и шоколад.
От 6.50 до 13.50 лв. е цената на козунаците в "Хлябът на Нена". В козуначеното тесто, според вида, се слагат кокоши яйца, квас, краве масло, оризово брашно, соево мляко, ром и др. А вариантите са с квас, мая, безглутенов и веган.
В Cake Box козунакът с тегло 750 г е на цена 13,50. Предлага се във варианти - класически, с орехи и стафиди, бадеми и череши и шоколад.
В сладкишница "Гаврош" на шеф Ради Стамболов (член на журито на първото българско кулинарно състезание “Lord of the chefs”) се предлагат както различни варианти на козунаци, така и сетове от козунак и шоколадови трюфели (800 г козунак+12 бр. шоколадови трюфели - 28.00 лв. // 500 г козунак +12 бр. шоколадови трюфели - 25.00 лв.). Козунакът е по оригинална рецепта на шеф Ради Стамболов и е с лешници, стафиди и портокалови корички. Тегло от 800 г е на цена 13.50 лв., а малките от 500 г струват 9.50 лв. В сладкишницата не се ползват продукти с хидрогенирани мазнини от 2 г., което е и документално удостоверено.
Сладкопекарница "Amaretto" във Велико Търново предлага козунак, обилно полят с шоколад. Цената е 8 лв.
В "Хатори" Варна разнообразяват с лимецов кекс "Великден", великденски хляб с квас и бадеми, лимецов кекс "Великден" с домашен шоколад и др.
В големите търговски вериги може да се закупи козунак от 500 г на цена 1,99 лв. (BILLA). Сладкишът с тегло 450 г е на цена от 1,89 лв. във Фантастико. В Т-Маркет козунак от 400 г със стафиди и бадеми е на цена 2,49 лв., а в LIDL 500 g плетен - 2,49 лв. Козунакът със стафиди и локум в 345 е на цена 2,49 лв. за 500 г, а пекарната на Кауфланд предлага 400 г за 1,99 лв. Заради празниците цените са с около 20-30% отстъпка.
