Дойде ли Трифоновден - пролетта е наблизо. Денят на лозаря има древни езически корени от времето, когато по българските земи са живеели траките, а пролетните тържества в чест на бог Дионисий се отбелязвали с особено голяма пищност.

Традицията повелява жените да изпекат пресен хляб, да сготвят кокошка, пълнена с ориз или булгур. С мезе в торбите и руйно вино в бъклиците, цели фамилии поемат към лозята, за да направят резитба. След ритуала по зарязването поливат лозите и се черпят с донесеното вино. След гощавката, с венци от лозови пръчици и песни на уста, се завръщат по домовете си.

Снимка: БГНЕС



Там наздравиците продължават. А всяко "Наздраве!" изисква и своето мезе. Ето какво да е то, ако по традиция днес пълните чашите си с червено вино. 

Пилешки пастет върху препечена филийка

https://bistro.bg/recipe/starters/pateshkijat-pastet-na-zhak-pepen.html

Снимка: Itsock.com

Бърза пикантна наденица

https://bistro.bg/recipe/main-dishes/barzo-i-lesno-10-minutna-nadenica-s-domatki-i-ljuti-chushleta.html

Картофки с бекон и зелен сос

https://bistro.bg/recipe/starters/kartofki-uviti-v-bekon-s-pikanten-zelen-sos.html

Телешки аспик

https://bistro.bg/recipe/main-dishes/teleshki-aspik.html

Салата "Мъжки каприз"

https://bistro.bg/recipe/starters/salata-mazhki-kapriz.html

Пухкави сиренки с билки

https://bistro.bg/recipe/main-dishes/puhkavi-sirenki-s-domati-i-bilki.html

Телешки пепър стек

https://bistro.bg/recipe/main-dishes/teleshki-pepar-stek.html

Заешка баница по родопски

https://bistro.bg/recipe/main-dishes/zaeshka-banica-po-rodopski.html

Хлебни мечета

https://bistro.bg/recipe/main-dishes/domashni-hlebni-mecheta.html

Снимка: Росица Николова

Тиквен мус

https://bistro.bg/recipe/starters/tikven-humus.html

Желирана торта

https://bistro.bg/recipe/main-dishes/solena-zhelirana-torta.html

Гризини с билки

https://bistro.bg/recipe/starters/grizini-s-poraska-ot-mashterka-cherven-piper-mak.html

Зелен тарт с аспержи

https://bistro.bg/recipe/main-dishes/zelen-tart-s-asperzhi-v-buter-testo.html

Супер бърз домашен пастет

https://bistro.bg/recipe/starters/pastet-za-10-minuti.html

Брускети със сушени домати

https://bistro.bg/recipe/starters/barzi-brusketi-sas-susheni-domati-i-parmezan.html

Картофени спирали

Снимка: iStock

https://bistro.bg/recipe/main-dishes/apetitni-kartofeni-spirali.html

Солена палачинкова торта

https://bistro.bg/recipe/main-dishes/solena-palachinkova-torta.html

Снимка: Росица Николова

Руло с пилешко месо

https://bistro.bg/recipe/main-dishes/naj-vkusnoto-rulo-s-pileshko.html

Пармезанова кошнички

https://bistro.bg/recipe/starters/parmezanovi-koshnichki-s-avokado-i-hamon.html

Картофени кюфтета с гъби

https://bistro.bg/recipe/main-dishes/kartofeni-kjufteta-s-palnezh-ot-kajma-i-gabi.html