Спомняте ли си онези дебели тефтери, в които майки и баби записват рецептите за любими сладкиши от приятелки, съседки и роднини? В рецептурниците винаги има няколко страници, които са най-изцапани, защото най-често се приготвя записаното там. И макар вече да се знаят всички необходими продукти и стъпки за приготвяне, тетрадката всеки път се разлиства. Почти всяко домакинство има поне няколко рецепти от тефтера на мама, които надживява времето. В нашия тефтер те са следните:
Целувки
Кекс
Ореховки
2 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. кисело мляко
1 к. л. сода
1 1/2 ч.ч. захар
5 ч.ч. брашно
смлени орехи
Продуктите се забъркват, за да стане гъста каша. С лъжица се слага от сместа в смлените орехи и се овалва. Поставят се в намазана с тава олио. Пекат се в предварително загрята фурна на 200 градуса.
Ненаситната монахиня
Меденки
Милинки
1 яйце
1 ч.ч. квасено мляко
2 ч.ч. брашно
сирене
сода за хляб
Всички продукти се разбъркват. Сипват се с лъжица в намазнена тавичка, така че да станат на питки. Тавата трябва да е предварително затоплена.
Домашно краве масло
Праскови
Сладки с преса
3 яйца
1/2 ч.ч олио
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. кис. мляко
1 ч.л. сода
1 бакпулвер
ванилия
брашно
Всичко се омесва на меко тесто. От него се правят топчета, колкото 5 ст. Поставят се в преса, която е затоплена на котлона. След като се изпекат от едната страна, пресата се обръща и се пекат от другата.
Сандвичи за рожден ден
Ако трябва да добавим още рецепти към списъка на надживелите времето, със сигурност няма да забравим и сладкия салам, бисквитената торта с нишесте, локумките, реването, милинките, кексчетата с ягодов компот и др.
А кои са вашите любими рецепти от тефтера на мама?
