Наберете връхчета от млада коприва. Измийте ги обилно под течаща вода и изцедете в центрофуга за листни зеленчуци. Нарежете копривата на ситно. Прибавете нарязаните перца от зелен лук. Леко посолете. Добавете зехтин и лимонов сок. Пасирайте всичко на пюре. Преди сервиране украсете с парченца репички. Може да подправите със заквасена сметана.
Рецепта за салата-пюре от коприва (на Валентина Травинка)
Снимка:Thinkstock/Getty Images
-2-3 шепи ситно нарязани връхчета от млада коприва,
-3 стръка зелен лук,
-2-3 супени лъжици зехтин,
-половин лимон,
-2 репички,
-1-2 лъжици заквасена сметана
-Сол на вкус.
