Веганският хранителен режим без животински продукти - месо, риба, млечни продукти, яйца и дори мед - набира все по-голяма популярност през последните години, но какви са ползите и рискове от веганството за човешкото здраве?
Широко прокламирано от световноизвестни личности като Моби, Памела Андерсън, Джаред Лето, Миранда Кер, Пол Маккартни и Натали Портман, веганството има редица ползи за здравето, които вече са доказани от науката - загуба на излишно тегло, повишена енергичност, сияйна кожа, по-здраво сърце, здрав сън и понижен риск от развитие на ракови заболявания.
Но внезапното лишаване от животински продукти може да има негативен ефект върху здравето заради ограничения прием на белтъчини - краткотрайна загуба на коса, тъй като липсата на белтъчини засяга космените фоликули.
Разгледай онлайн нашите промоционални брошури
Британската диетоложка Касандра Барнс споделя пред "Daily Express", че "протеините са едни от най-важните хранителни вещества за здрава коса. Кератинът е протеин, който осигурява изграждането и здравината на косъма, като се набавя от белтъчините, които приемаме с храната".
За да се заменят протеините от животинските продукти, трябва да се увеличи консумацията на храни, които са богат източник на растителни протеини (ядки, пълнозърнести храни, бобови култури).
Друг риск от веганството се крие в загубата на витамин В12 и калций, които се съдържат в млечните продукти като сирене, кашкавал, извара, прясно и кисело мляко. Затова трябва да се помисли за подходящата им замяна (с тофу и спанак) в хранителния режим, за да не се достигне до дефицит на витамините и минералите в животинските продукти или да се приемат под формата на хранителни добавки.
Витамин В12 е важен за здрава имнунна система, както и нормално функциониране на централната и периферната нервна система. Калцият е важен за поддържане на здрави зъби и кости, като дефицитът му е свързан с риск от развитие на остеопороза при жените с напредване на възрастта.
