Морковите са чудесна закуска - хрупкави, пълни с хранителни вещества, нискокалорични и сладки. Те са свързани със здравето на сърцето и очите, подобреното храносмилане и дори загубата на тегло. Този кореноплоден зеленчук се предлага в няколко цвята, размера и форми, всички от които са чудесно допълнение към здравословната диета.

Морковите предлагат много полезни за тялото растителни съединения, които са свързани с подобрена имунна функция и намален риск от много заболявания, включително сърдечни заболявания, различни дегенеративни заболявания и някои видове рак. Ето още какви ползи предлагат за тялото:

Хранителни стойности

Съдържанието на вода в един морков варира от 86% до 95%, а ядливата част се състои от около 10% въглехидрати.

Хранителната информация за два малки до средни сурови моркова или 100 грама (г) е:

  • Калории: 41
  • Вода: 89%
  • Протеини: 0,8 г
  • Въглехидрати: 9,0 г
  • Фибри: 2,7 г
  • Мазнини: 0,1 г

Витамини и минерали

  • Витамин А: Морковите са богати на бета-каротин, който тялото преобразува във витамин А. Това хранително вещество насърчава доброто зрение и е важно за растежа, развитието и имунната функция.
  • Биотин: Витамин от група В, известен преди като витамин Н, биотинът играе важна роля в метаболизма на мазнините и протеините.
  • Витамин К1: Известен също като филохинон, витамин К1 е важен за коагулацията на кръвта и може да подпомогне здравето на костите.
  • Калий: Особено важен минерал, калият е важен за контрол на кръвното налягане.
  • Витамин В6: Група от сродни витамини, В6 участва в превръщането на храната в енергия.
Сок от моркови за мека и сияйна кожа (ВИДЕО)
  • Бета каротин: Оранжевите моркови са много богати на бета каротин. Усвояването е по-добро, ако морковите са сготвени.
  • Алфа-каротин: Това е антиоксидант, който, подобно на бета-каротина, частично се превръща във витамин А в тялото.
  • Лутеин: Един от най-разпространените антиоксиданти в морковите, лутеинът се среща предимно в жълтите и оранжевите моркови и е важен за здравето на очите.
  • Ликопен: Това е яркочервен антиоксидант, който се намира в много червени плодове и зеленчуци, включително червени и лилави моркови. Ликопенът може да намали риска от рак и сърдечни заболявания. Готвенето на моркови помага за освобождаването на ликопен и подобрява усвояването.
  • Полиацетилени: Последните изследвания са отчели биоактивни съединения в морковите, които могат да помогнат за предпазване от левкемия и други видове рак.
  • Антоцианини: Това са мощни антиоксиданти, които се намират в тъмните моркови.

Морковите се срещат в много цветове, включително жълто, бяло, оранжево, червено и лилаво.

Снимка: iStock

Ползи

Понижаване на холестерола в кръвта

Високият холестерол в кръвта е добре известен рисков фактор за сърдечни заболявания. Консумацията на моркови е свързана с по-ниски нива на холестерол.

Отслабване

Като нискокалорична храна, морковите могат да увеличат чувството за ситост и да намалят приема на калории в следващите хранения. Поради тази причина те могат да бъдат полезно допълнение към ефективна диета за отслабване.

Снимка: iStock

Стимулират здравето на очите

Хората с ниски нива на витамин А са по-склонни да развият нощна слепота, състояние, което може да се облекчи чрез консумация на моркови или други храни, богати на витамин А или каротеноиди. Каротеноидите могат също да намалят риска от свързана с възрастта макулна дегенерация. 

Международен ден на морковите + 3 лесни рецепти с моркови (СНИМКИ + ВИДЕО)

Рецептата на Стаси Цалова за празнични бутер моркови с пълнеж от руска салата - вижте в следващото видео. 

Последвайте ladyzone.bg във FACEBOOK

Последвайте ladyzone.bg в INSTAGRAM

Последвайте ladyzone.bg в ТIKTOK