Необходими продукти
1 бр. телешки език
250 мл бульон
1 връзка корени за супа (морков, пащърнак, целина)
1 с.л. лимонов сок
2 с.л. масло
40 г брашно
Сол на вкус
Начин на приготвяне
1. Езиците се сваряват заедно с корените за супа в подсолена вода.
2. Докато е топъл се почиства и се нарязва напречно на филийки.
3. В дълбок тиган маслото се разтопява, добавя се брашното и се разбърква. Към тази запръжка се добавя бульона, в който е варен езикът.
4. Прибавят се лимоновият сок, нарязаните парчета от езика и се оставя ястието да покъкри.
5. Поднася се с картофено пюре, чери доматчета и копър.
