"Всеки според възможностите си, особено сега трябва да отдаде благоговение, почит, поклонение и състрадание, като спазваме предвидената строгост на поста през тази седмица и достигане до пълно въздържание от всичко, което ни принизява." - Архимандрид Дионисий
Ето една рецепта за салата с домати и киноа за постите:
Салата с киноа, домати и магданоз
1/2 ч. ч. сварена киноа
1 връзка магданоз
2 бр. домати
1/2 лимон
1 с.л. зехтин
Сол и черен пипер на вкус
Киноата се вари във вода в съотношение 1:3 като към врящата и подсолена вода се добавя предварително измитата киноа. Вари се на бавен огън около 20 мин. Обемът й се увеличава 4 пъти. Зърното става прозрачно, а около него се виждат бели пръстенчета. Сварената киноа се прецежда в гевгир. Изсипва се в по-широка купа. Измитите и подсушени стръкчета магданоз се накълцват и се добавят в купата. Прибавят се доматите, нарязани на дребни кубчета. Залива се с дресинг от сока на половин лимон, сол, черен пипер и 1 с.л. зехтин и се разбърква. Салатата се сервира студена, поръсена с наситнен магданоз.
