Кайпиринята е традиционен бразилски коктейл, много популярен в Европа и САЩ. Главната съставка на коктейла е кашаса, алкохолна напитка от ферментирала захарна тръстика, т.нар. "бразилска ракия". Алкохолното съдържание в кашасата е около 40%.
Необходими съставки за 1 чаша коктейл Кайпириня
50 мл кашаса
½ лайм
2 ч.л. кафява захар
½ чаша натрошен лед
1-2 листенца свежа мента
Начин на приготвяне
Лаймът се нарязва на четвъртинки, които се поставят в чаши. Поръсват се с кафява захар и се намачкват с дървен инструмен, подобен на чукало от хаванче. Достатъчно е да се освободи сок без да се мачка продължително, защото ще се получи горчив вкус.
След това чашата се пълни догоре с натрошен лед.
Добавя се кашаса и се разбърква, за да се смесят съставките добре.
Украсява се с листенца свежа мента.
Полученият коктейл Кайпириня е вкусен и силен
Варианти на Кайпириня
Ако използвате бял ром вместо кашаса, ще получите коктейл Кайпирисима.
Ако не можете да намерите кашаса, може да използвате водка и ще имате коктейл Кайпироска (Кайпирошка). Вместо лайм може да се добавят различни екзотични бразилски плодове.
Сега в Бразилия правят Кайпириня от саке и личи.
