Брускети, чабата, домати, босилек, пармезан, ммм... Замириса ли ви на Италия? На нас определено. Поднасяме ви едно неустоимо блюдо, което италианците обожават да похапват както на закуска, така и на обяд или вечеря.
Продукти:
50 г филенца от аншоа, изцедени и изплакнати
50 г прясно сирене пармезан
8 скилидки чесън
550 г чери домати
30 мл осолени каперси, изплакнати
30 мл зехтин
смлян черен пипер
30 мл балсамов оцет
1 хлебче чабата
Приготвяне:
Разрежете наполовина по дължина филенца от аншоа. Настържете сиренето. Поставете скилидките чесън в тиган със студена вода. След като заври, оставете да кипи в продължение на 3-4 минути. Отцедете.
Поставете доматите в глинено гърне заедно с аншоата, каперсите, чесъна и зехтина. Подправете с черен пипер.
Печете на 220 °С около 15 минути. Поръсете с оцет.
Междувременно разрежете чабатата наполовина по дължина и я разделете на четири порции. Разрязаните страни покрийте със сготвената доматена смес.
Сервирайте тоста още горещ. Отгоре поръсете с пармезан.
За да придадете завършек и пълнота на кулинарното си доматено произведение, на финала не забравяйте да поръсите с босилек.
