Сусамът е харктерен са азиатската кухня, но това не прече да го направим и чест гост на нашата трапеза. Под формата на семена или олио, сусамът придава своеобразен екзотичен вкус на всяко ястие. Освен това е и много полезен.

 

Маринована сьомга с аспержи и сусам

 

Продукти за 4 порции:
4 порции филе от сьомга, всяка по ок. 120 г
8 стръка зелен лук, нарязани
2 с.л. сухо шери
1 с.л. лек соев сос
1 с.л. сусамово масло
400 г аспержи
2 с.л. сусам
25 г корен джинджифил, обелен и ситно нарязан

Приготвяне:
Мариновайте сьомгата, като сложите половината зелен лук, добавете филетата, шерито, соевия сос и сусамовото масло. Смесете добре и оставете настрана да се мариноват за кратко. Поръсете аспержите с джинджифил и останалия зелен лук. Добавете сьомгата и маринатата. Варете на пара 5-8 минути, докато месото стане твърдо и розово. Запържете в малък тиган без мазнина 2 с.л. сусам, като разклащате тигана често, докато сусамът покафенее леко. Поръсете сьомгата със сусама преди да сервирате.

Снимка: Thinkstock/ Guliver Photos