Питката неизменно присъства на почти всеки празник. Замислете се само - сватба, кръщене, Коледа - за всички хубави поводи има специален хляб на трапезата. Тази питка е с интересен външен вид, който може да постигнете лесно. Плетениците изглеждат сложно само докато не разберете как всъщност се прави.
Съставки
- 100 г Краве масло
- 1 ч.л. Захар
- 100 мл Прясно мляко
- 2 ч.л. Сол
- 300 мл Вода
- 42 г Мая
- 1 кг Брашно
Начин на приготвяне
- 1. Загрейте леко прясното мляко и разтворете маята в него. Добавете захарта. Оставете го за 15 минути, докато шупне.
- 2. Пресейте брашното и оформете кладенче в него. Сипете солта. Постепенно добавете млякото с разтворената мая, както и останалата вода, докато се усвои цялото брашно.
- 3. Замесете на меко тесто. Оставете да втаса в тава с набрашнено дъно, за да не залепне. Отгоре покрийте с кърпа.
- 4. След час, когато тестото е удвоило обема си, го размесете отново. Разделете го на 4 равни части. Оформете ги на топки.
- 5. Всяка топка разточете с точилка на кора.
- 6. Разтопете маслото. Поставете кората върху хартия за печене. Намажете първата кора с разтопеното масло. Отгоре поставете следващата. Намежете отново и така, докато свършат корите.
- 7. Поставете малка купичка в средата на кръговете. Нарежете с нож за пица първо на четири, след това всяко парче на още 2, и на още 2. Ако някои парчета ви се сторят дебели, разполовете ги. Трябва да се получат парчета, кратни на 3.
- 8. Сплетете 3 от парчетата на плитка. Края подпъхнете отдолу. Направете това с всички парчета. Когато питката е готова, я преместете, като хванете краищата на хартията, в тава за печене.
- 9. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за 45-50 минути.
- 10. Малко преди да извадите, намажете с останалото масло отгоре.
