Чийзкейкът е любим десерт на малки и големи. За съжаляние често се ограничаваме от него в желанието си да водим по-здравословен начин на живот. Днес имаме феноменална рецепта за вас, с която можете да се глезите и да бъдете здрави и красиви. Подходяща е и за децата ви, които вероятно често ви е трудно да ограничите от сладкото! Като плюс, той е и изключително лесен, не изисква термична обработка и става бързо.
Съставки
- 500 г Малини
- 300 г Маскарпоне
- 200 г Кашу
- 300 г Извара
- 100 г Светли стафиди
Начин на приготвяне
- 1. Нужна ви е форма, която да можете да поберете в хладилника си. Може да бъде както квадратна, така и кръгла. Сложете стафидите във вода и ги оставете да се накиснат за 10 минути.
- 2. Докато чакате стафидите да се накиснат, сложете кашуто в блендера и го смелете на ситно. След това към него добавете стафидите и при нужда, част от водата, в която са били накиснати. Блендирайте докато получите гладка и хомогенна смес.
- 3. На дъното на формата разстелете получената смес, като направите и малки стени от нея с помощта на пръстите си. Постарайте се блатът да не е прекалено тънък, нито прекалено дебел.
- 4. В блендера сложете маскарпонето и изварата и го включете за около 30 секунди на ниска мощност, а след това - още толкова на висока. След това добавете 200 грама от малините и няколко стафиди и блендирайте до получаването на хомогенна и гладка смес.
- 5. Изсипетете получената смес във формата върху блата от стафиди и кашу и приберете в хладилника за няколко часа. След това украсете със свежи малини, сервирайте на вас и на любимите ви и се наслаждавайте с чиста съвест!
