Обичате ли шоколад? И ние ДА! Затова нямаше как да не забележим най-новото, появило се на пазара, а именно "Шоковица" - шоколада в опаковка с българска традиционна шевица. Зад марката стоят Ани и Женя, родени и отраснали в град Пловдив. Свързва ги дългогодишно приятелство, любовта към живота и, разбира се, шоколадът! Идеята им е да продължат цикъла на постоянно обновяване на формите на традиционната българска шевица, като предлагат нова и модерна визия. Шоколадът някак естествено приема тяхната идея и им открва пространство за реализация! Нещо като шоколад + шевица = Шоковица и 2+2=4!
С какво този шоколад е по-различен?
"Шоковица" са шоколади с високо качество, със 100% натурални съставки, загърнати в опаковки, дизайн на български автори. Произвеждат се в семейната фабрика на Мария и Венсан Гайо, по технология от зърното до шоколадовото блокче (bean-to-bar), което означава, че какаовите зърна, които се доставят директно от малки семейни фирми в Южна Америка, се изпичат и смилат на традиционна каменна мелница на място във фабриката. След това получената какаова маса се оставя да отлежи, за да може всички богати аромати, появили се при меленето, да се запазят. Няколко седмици по-късно готовият шоколад се излива във форми, като внимателно се следи температурата при формоване, за да се получи характерният цвят и блясък на перфектното блокче шоколад.
"Идеята ни е да развиваме бутикови серии с лимитиран брой шоколади и такива, които ще се предлагат постоянно на пазара. Нашите шоколади са идеалният избор за всеки, който цени както добрия вкус, така и добрия, артистичен външен вид", споделя Ани.
А артистичният външен вид се забелязва още в опаковката. Дървото на живота е първата претворена на опаковката на шоколада шевица. То е основен символ с много древен произход, в България се среща предимно в западните райони - Самоковско, Елховско, Плевенско като може да приеме различни форми - антропоморфни, зооморфни, соларно-флорални. Стволът символизира настоящето и животът в този момент. Клоните са Горния свят, небето, бъдещето, а корените символизират Долния свят, миналото, отвъдното. Така дървото олицетворява вечната цикличност на битието. Претворявайки Дървото на живота, буквално се "съ-творява" магия.
"В момента предлагаме три вида шоколад: 60% черен шоколад с боровинки – съдържа 60% какаови зърна, какаово масло, нерафинирана тръстикова захар, сушени червени боровинки; бял шоколад с какаови зърна – съдържа какaово масло, пълномаслено сухо мляко, обезмаслено сухо мляко, нерафинирана тръстикова захар, ванилия Бурбон, какаови зърна и млечен шоколад – съдържа био какаови зърна, какаово масло, нерафинирана тръстикова захар, сухо мляко, ванилия. Предвиждаме и нови рецепти, чието съдържание засега ще запазим в тайна.", продължава своята сладка приказка Ани.
Шоколадите "Шоковица" може да на laika.bg, в кафе "Барабана" в "Капана" в Пловдив, а скоро и онлайн на chocovitsa.com. Препоръчителната цена е 6,50 лв.
