Мит №1: Не яжте жълтъците на яйцата
Яйцата са една от най-питателните храни на планетата, а техните жълтъци са най-хранителната част от яйцето. Проблемът е в това, че жълтъкът съдържа холестерол и погрешно се е смятало, че от него се повишава холестеролът в кръвта. Поради това съображение често препоръката е била да се ядат по 2-6 цели яйца на седмица, но без жълтъците. Много проучвания показват, че консумацията на яйчен жълтък в 70% от хората не повлиява на нивото на холестерола в кръвта. В 30% от доброволците яйцата и по-точно жълтъците повишават HDL добрия холестерол и променят LDL лошия холестерол в безвреден. Да се лишавате от жълтъка е абсолютно лошо нещо, което може да направите.
Яйцата са много полезни
Те са перфектната природна храна с качествени протеини, здравословни мазнини, витамини, минерали, почти всички хранителни съставки, от които тялото има потребност. Те съдържат холин, от който мозъкът има нужда, а 90% от хората се нуждаят от допълнителен внос. Съдържат лутеин и зеаксантин (мощен антиоксидант, необходим за очите), които понижават риска от очни заболявания. Предимства на яйцата са, че са евтини, лесни за приготвяне и с чудесен вкус.
Мит № 2: Не пийте пълномаслено мляко
Някои учени бяха убедени, че наситените мазнини са вредни и затова нискомаслената диета предпазва от сърдечни заболявания. Това беше официална здравна политика в света и в същото време затлъстяването и захарен диабет тип 2 неимоверно се увеличиха.
В най-голямото и най-скъпото изследване върху диетите от Women's Health Initiative върху 48 835 жени, разделени в групи - едната на нискомаслена диета, а другата на стандартна западна диета, след 8 години разликата в теглото е била само с 400 г без да има разлика в оплакванията от сърдечносъдовата система и развитието на рак.
Други изследвания посочват, че от нискомаслената диета се повишават триглицеридите и се понижава добрият холестерол.
"Нискомаслената диета е провалена", пише Крис Гунарс в Authority Nutrition.
