Някои автори включват лененото семе в групата "супер храни”. Изключително богато на фибри, лененото семе, регулира метаболизма и спомага за бързо изпразване на червата и се използва в диетите за отслабване. Ленените фибри са чудесна храна и за добрите бактерии, които поддържат чревната микрофлора. За лесно стимулиране на перисталтиката на червата може да пиете домашно приготвен воден извлек от ленено семе.
Лененото семе доставя омега-3 и омега-6 полиненаситени мастни киселини, а също: магнезий, манган, фосфор, цинк и витамините - В1, В3, В6 в тялото. Мастните киселини са неустойчиви на кислород и естествената им защита е чрез наличните антиоксидантите (витамините A и E). Ако в храната има достатъчно омега-З полиненаситени мастни киселини, нивото на холестерола се поддържа в нормата и така организмът се защитава от инфаркти и инсулти. Предотвратява се образуването на атеросклеротични плаки, запазва се паметта, вниманието и нормалното тегло. Омега-З се съдържат както в лененото семе, така и в мазните риби. Затова тези продукти станаха синоним на здравословно хранене.
Лененото семе е много полезно за женското здраве като профилактика на рака на гърдата, на яйчниците и особено на дебелото черво, заради наличието на анти-раковите свойства на фитоестрогените. Те също облекчават и симптоми като раздразнителност, предменструални болки и нередовен цикъл.
Една лъжица всекидневен прием на ленено масло, може леко да понижава кръвната захар. Така също се препоръчва на хора с кожни проблеми, например при акне, екзема, пърхот, ихтиоза, псориазис.
Най-добре е да поръсвате с ленено семе домашни хлебчета, кейкове или да добавите от него към зърнените закуски. Препоръчва се семена на лен да се приемат с храни, съдържащи калций като риба, бобови храни, броколи, кафиол, зеле, сирене тофу за по-пълно усвояване на калция.
Лененото масло може да се използва към салатите, но не очаквайте с него да добавите аромат или "неземен” вкус, затова предвидете чесън или други подпраки. Лененото масло губи полезните си качества при термична обработка, затова не го използвайте за пържене и в супи.
