Калият е един от главните електролите на тялото, който участва в основните ензимни реакции на организма. Съвместно с натрий, хлор, калций и магнезий, поддържат жизнено важното алкално-киселинно равновесие.
При недостиг на калий се появява сърцебиене, мускулна слабост, хипотиреоидизъм, високо кръвно налягане, артрит, камъни в бъбреците, надбъбречна недостатъчност, косата губи блясък и лъскавина с възможност за оплешивяване, а кожата става суха.
Човек губи калий и след диария, повръщане, обилно изпотяване и усилена диуреза
Редовната употреба на кафе и алкохол също причиняват хипокалемия (медицински термин за ниско ниво на калий в кръвта). Има лекарства, в чиито листовки е отбелязано, че понижават нивото на калия. В тези случаи се препоръчва редовната консумация на плодове и зеленчуци.
Богати на калий са: банани, кайсии, ябълки, грозде, тиква, цитрусови плодове, маслини,
овесени ядки, сусам, царевично брашно, пшеничен зародиш, бадеми, слънчогледово семе, орехи, смокини, бамя, спанак и други зеленолистни зеленчуци, гъби, леща, мед, хайвер, ябълков оцет.
Ябълковият оцет съдържа богато количество калий. Много диетолози препоръчват ежедневен прием на лъжичка ябълково оцет с мед.
Рецепта за напитка с ябълков оцет:
Смесете 1 до 2 ч.л. ябълков оцет с мед или кленов сироп в чаша дестилирана вода.
Разбъркайте и изпийте сутрин след ставане.
Един час преди обяд и преди вечеря също може да изпиете по една чаша от тази напитка. Рецепта на д-р Пол Брег.
