Известно е, че в далекоизточната кухня едно от най-почетните места заемат... водораслите.
Интересен е фактът,
че след атомните бомбардировки през Втората световна война, когато при много сухоземни растения и животни, в резултат на радиацията, се появяват мутации, рибата и морските дарове избягват тази участ. Изследванията доказват, че това се дължи на кафявите и зелените морски водорасли, с които пряко или косвено се хранят почти всички морски създания. Пък и всички знаем, че преобладаващото меню на японци, китайци, корейци, индонезийци идва именно от океана.
Знаейки това, не бях изненадана от препоръката на личния педиатър
да обогатя менюто на моя мъник и с... водорасли. Колкото и да се стараем храната ни, особено тази на децата ни, да бъде здравословна, живеем в един отровен и наситен с химия свят. Ето защо водораслите, със своето уникално свойство да прочистват организма от токсини, се явяват и мощно имуностимулиращо средство. Затова и немалко педиатри препоръчват на децата, предразположени към респираторни заболявания, пък и не само, да си похапват по-често именно от тези най-древни обитатели на планетата.
Какво всъщност са водораслите? Поинтересувах се и ето още какво научих за тях:
Оказва се, че водораслите са едно чудо на природата, което наред със съдържанието на безценните микроелементи - натрий, калий, фосфор и йод, съдържат и изненадващо висок процент белтъчини, витамини и... протеини. Те имат живително въздействие, като активират обмяната на веществата, а съдържанието на селен и бетакаротин ги прави и активни антиоксиданти. Най-удивителното е, че строежът на аминокиселините на водораслото е сходен с този на човека.
Козметичната индустрия
също се възползва от регенеративните и многобройните други здравословни качества на водораслите. Например, водораслите активират дейността на клетките, които произвеждат колаген и еластин – по този начин поддържат младостта на кожата. Това обяснява и присъствието им като ценни съставки в козметиката, предназначена за дехидратирана и старееща кожа. Любопитното и уникалното на всички козметични препарати, съдържащи водорасли е незабавният им ефект. Те абсорбират токсините от тъканите и с лекота ликвидират най-свирепите врагове на младостта – свободните радикали. А благодарение на огромното количество йод, компресите от водорасли оказват и много бърз антицелулитен ефект. Освен че подобряват еластичността, те предизвикват и интензивно разграждане на мастните натрупвания.
С две думи – спокойно можем да оприличим водораслите на същества, намиращи се на границата между флората и фауната, на аватари на живота и младостта, на носители на здравето, красотата и дълголетието.
