Чийзкейк със сушени боровинки

Продукти:
200 г бисквити
50 г краве масло
600 г крема сирене
150 мл прясно изцеден сок от портокал
150 г захар
100 г бял шоколад
3 яйца
340 г сушени червени боровинки
2 с.л. ром
захар за поръсване

Приготвяне:
Загрейте фурната до 180 градуса. Натрошете на трохи бисквитите и ги смесете с омекналото масло. Намаслете дъното на форма с подвижни стени с дм 24 см. Насипете бисквитената смес, разстелете я до дъното на пласт с дебелина 1 см и притиснете добре. Смесете в купа крема сиренето, 50 мл от портокаловия сок, захарта, натрошения на малки парченца бял шоколад и яйцата и миксирайте. Насипете върху основата на чийзкейка, заравнете пласта и сложете във фурната за ок. 1 час. Оставете чийзкейка да изстине вътре във фурната, за да не се напука отгоре. Сложете чийзкейка да се охлади в хладилника най-малко за 2-3 часа.

Сипете боровинките в тенджера. Залейте ги с рома и останалия портокалов сок (100 мл) и варете на ниска температура, докато плодовете омекнат и течността се изпари. Насипете боровинките върху чийзкейка и поръсете с кристална захар.

Снимка: huffingtonpost.com