Реването е сладкиш, лесен за приготвяне - лек и много сочен. Основата му е блат, направен от яйца, брашно (или грис) и захар. Основните продути могат да бъдат допълнени по желание с ядки, плодове или друго - разнообразието в рецептите е наистина голямо. Захарният сироп, с който реването се залива, е в голямо количество, така че да го направи сочно и меко. В него може да се добави розова или кокосова вода.
За родина на реването (revani) се счита Турция, макар често да се споменава и като гръцки десерт, а понякога и като албански.
Съставки
- 1 ч.ч. Грис
- 1 пакетче Ванилия
- 2 ч.ч. Захар
- 6 ч.ч. Вода
- 1 пакетче Бакпулвер
- 1 ч.ч. Брашно
- 1 ч.ч. Захар
- 4 бр. Яйца
Начин на приготвяне
- 1. Разбийте яйцата със захарта в купа, с помощта на миксер.
- 2. Смесете брашното, бакпулвера и гриста и ги добавяйте лъжица по лъжица към яйцата. Продължете да разбивате с миксера, докато не стане гладка смес.
- 3. Намажете дъното и стените на правоъгълна тавичка с олио и изсипете сместа в нея. Трябва да запълни 2/3 от обема. Изпечете тестото в предварително загрята фурна на 180 градуса за 30 минути.
- 4. Междувременно сипете захарта и водата в тенджера и сложете на котлона на средна температура. Бъркайте леко с дървена лъжица, докато захарта се разтопи. Добавете ванилията и разбъркайте отново. Варете, докато леко се сгъдти.
- 5. Реването се залива, докато още е топло. Нарежете го на парчета. Това ще помогне сиропът да проникне още по-навътре. Оставете да се напои минимум за 1 час.
