Лятото е време, в което свежите и леко кисели храни са на особена почит. Те разхлаждат, ободряват и дават тонус на сетивата ни, които са леко уморени от високите температури. Лимонът е един от плодовете, който най-успешно се справя с всичко това. Киселият му вкус действа събуждащо и зареждажда с енергия. Не случайно резен лимон се добавя в почти всички безалкохолни, а вода с лимони и мента е една от най-предпочитаните напитки.
Този лек крем може да приготвите като десерт в момента или да затворите в буркан и да пазите до 1 месец в хладилника. Може да се хапва директно или да се използва за сладкиши и като добавка в кафето. Изключително приятен и освежаващ!
Съставки
- 8 бр. Яйца
- 400 г Захар
- 8 бр. Лимони
- 80 г Краве масло
Начин на приготвяне
- 1. Измийте добре плодовете с топла вода. Може да използвате и нова четка за зъби, с която да изстържете леко повърхността. Настържете кората на 4 лимона.
- 2. Сипете стърготините в дълбока купа. Поръсете ги със захарта и разбъркайте.
- 3. Изстискайте сока от всички плодове и залейте захарната смес.
- 4. В отделна купа разбийте яйцата с вилица, докато се станат на пяна. Сипете ги при лимоните.
- 5. Поставете свежо фолио върху купата и оставете сместа да почине 30 минути.
- 6. Прецедете през едра цедка или гевгир. Сложете маслото и поставете сместа на котлона да поври, на средна температура. Вари се 8 минути, като леко се разбърква. Сместа трябва да се сгъсти.
- 7. Полученото готово количество лимонов крем е 500 г. Може да консумирате директно или да затворите в буркани. Съхранявайте в хладилник. Ще издържи 1 месец.
