Слако и ароматно десертно вино с вкус и цвят на къпини.

Съставки

  • 1 кг Къпина
  • 500 г Захар
  • 3-4 г Винена киселина
  • 3 л Вода
  • 10 г Суха мая

Начин на приготвяне

  • 1. Къпините се заливат с 3 л вода.
  • 2. Прибавят се захарта и винената киселина.
  • 3. Питието се оставя да ферментира в дамаджани при стайна температура.
  • 4. За да се ускори ферментацията, добре е да се добави около 10 г хлебна мая, предварително размита с хладка вода.
  • 5. Виното е готово след няколко дни. То е с червен до черен цвят и с приятен нежен резлив вкус.