Тайната на дълголетната младост се крие в консумацията на кафе, водорасли и 7-часов сън, твърди нобеловата лауреатка д-р Елизабет Блекбърн в новата си книга "Ефектът на теломерите".
Блекбърн спечели Нобелова награда за откриването на теломерите – защитните крайчета на хромозомите, които предпазват ДНК от увреждане, но се скъсяват с напредване на възрастта.
Полезни за теломерите (защото увеличават дължината им) са: средиземноморска диета, водорасли, морска храна, зеленчуци, кафе, движение, пълноценнен сън, пълнозърнести храни.
Вредни за теломерите (защото ги съкращават по-бързо) са: цигари, газирани напитки, хроничен стрес, йо-йо диети, бял хляб, захарни изделия, обработено месо, ориз, макаронени изделия, бисквити, сладолед, затлъстяване в областта на в кръста.
